トイプー☆あめりか日記

頂いた金柑でママレードを作りました。

沢山あった金柑をどうしようかと思って
初めて金柑をジャムにしました。
オレンジのママーレードに近い味ですが、
もっと濃い目の味かな？

自分で作って言うのはなんですが、
美味しいのでびっくり！
クロワッサンなどと一緒に食べると
最高です。






＜作り方＞
至って簡単なのですが
少々手間が、掛かります。

まず金柑を煮て（ひたひたの水で）
やわらかくなったところで、取り出します。
種を取り除き（この作業が大変です。）
皮と実を別にして
皮は、千切り　実は、細かくします。

後は、金柑の皮と実
それにお砂糖をおなべに
入れて煮るだけです。

２００ｇ位の金柑に対して
砂糖は、８０ｇ〜１００ｇ位でしょうか。
元の金柑の甘さもありますから
作る場合は、お好みに加減してください。
酸味を利かせたり、色をもっと鮮やかにしたい場合は
レモンの絞り汁を加えるといいです。





昔からママレード好きでしたが、
オレンジよりこちらの方にハマッテしまいそうです。
苗木を買って来て育てようか。。
など、つい出来そうもないことを考えてしまうほどです。

来年も金柑の季節に呼んでください〜と
つい不埒に思ってしまう私です。
金柑が手に入る方、ぜひお試しください。



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アウトレットを後にして、友人宅へ
奥様手作りのお料理を夕食に頂きましたが、
食べるのに夢中で写真忘れました。
デザートの手作りアップルパイだけ写真取りました。



ホットアップルパイのアイスクリーム添え

こちらの方にしては、（失礼大味のことが多いもので。。）
お料理結構おいしかったです。
パイも売っている物より甘さ控えめで美味しかったです。
こちらのアップルパイは、シナモンの味が、利いているので
こんな風に熱々のパイとアイスクリームを一緒に食べると
美味しいのです。



クッキーさんもご招待して貰って一緒に
お邪魔したのですが、自分の家以外が珍しいのか
勝手に家を散策中〜



以前にわんこを飼っていたそうで、
クッキーもかわいがってもらって満足。


お食事も終わりお手伝いして
食器をキッチンへ運んでいたら。。。
あら？？
なんだか変わった形の椅子がありました。





この椅子は、奥様の故郷アイオワから
持って来たそうで、
昔、牛の乳搾りの時に
絞り手の人が座る椅子だったそうです。
取っ手が付いているのは、
次の牛へ移るときに椅子をサッと
掴めるようする為だそうです。
上から見るとなんだかラケットの様ですよね。

その後、昔のアメリカの生活の話など
聞かせて頂き、お庭に実っている
レモンや金柑の実などを沢山頂戴して
帰って来ました。

こちらの方は、さりげなくお客さんをもてなすのが
上手だなぁといつも思うのです。
けして高級なお料理が出てくるわけでも
ないし。。普段のお料理なんですが、
テーブルにさりげなくお庭のお花を摘んで
飾ってあったり。。タイミングよくお茶おを勧めて
くれたりとお金をかけなくても
人をもてなすことが出来るんだな〜
などど見習うことが多いです。




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ご無沙汰してしまいました。